Cauliflower is a nice vegetable and it can be used in so many different ways. This time I used cauliflower to make tortilla and they turned out very good. You hardly know it's cauliflower you're eating. I recommend using a strong cheese that gives a lot of flavor.
Cauliflower Cheese Tortilla
200 g cauliflower rice
2 small eggs
1 dl grated cheese (I used parmesan and herb cheese)
a pinch of salt
pepper
oregano
Make cauliflower rice by processing it in a food processor or use a grater. Add the eggs, cheese and spices of your choice. With the back of a spoon spread the batter into 3 circles on a baking sheet lined with parchment paper. Bake at 175 C for about 12 minutes.
Blomkål-Ost Tortilla
200 g blomkålsris
2 små ägg
1 dl riven ost (jag använde parmesan och örtost)
en nypa salt
peppar
oregano
Gör blomkålsris genom att mixa det i en matberedare eller använd ett rivjärn. Tillsätt ägg, ost och kryddor. Med baksidan av en sked sprid ut smeten till 3 cirklar på en plåt klädd med bakplåtspapper. Baka vid 175 C under ca 12 minuter.
2 Comments
Jag älskar blomkål! Särskilt när den har mycket tuggmotstånd kvar!
ReplyDeleteKram Jenny
Ja, blomkål är gott och kan användas till mycket. Kram!
Delete